|
Coppelstock's Vlet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Bros korstdeeg
2 haringen
2 dl melk
1 dl room
1 glas droge sherry
2 glazen witte wijn
bouillon
peterselie
400 gr fijngesneden groenten (wortel ui venkel wittekool selderij)
Voorbereiding: Bak blind 8 plakjes bros korstdeeg
Bereidingswijze: Blancheer de groenten in witte wijn en stoom ze gaar met de wijn en bouillon.
Marineer de haringen minstens 3 uur in melk en sherry, pureer ze en meng met de room en iets van de marinade.
|
|
|